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道口燒雞

安陽市滑縣的道口鎮(zhèn)是全國聞名的"燒雞之鄉(xiāng)"。道口燒雞由道口鎮(zhèn)"義興張"燒雞店所產(chǎn),是河南名特產(chǎn)食品之一。其造型、色澤、味道、軟爛被譽為"四絕",冷食或熱食均回味無窮。道口燒雞創(chuàng)始于清順治十八年(1661),距今已有300余年歷史。清乾隆五十二年(1787),現(xiàn)在的燒雞大師張存友的先祖張炳,偶遇曾在清宮御膳房作過廚師的老友,從他那里獲得"八料加老湯"烹制燒雞秘訣,于是名聲大振。他,道口燒雞,道口燒雞簡介,滑縣特產(chǎn)
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