韓城餛飩，即韓城臊子混沌，是陜西韓城的特色面食小吃，是韓城人過(guò)年過(guò)節(jié)、婚宴、祝壽、滿月等場(chǎng)合招待親朋好友的特色名吃。餛飩在國(guó)內(nèi)非常大眾化，而韓城餛飩的做法和吃法，全國(guó)獨(dú)特，在韓城，捏餛飩講究捏得越小越好，所謂“針尖餛飩”，即指其中之皎皎者。臊子湯原湯為骨湯或雞湯，輔料有葷有素，有山珍有海味，在色澤搭配上要五色俱全，在制作上要有絲有片，有丁有段，比如，葷者為豬肉臊子，素者為各類蔬菜，海味有魷魚、海參等。韓城餛飩又有南北之分，北塬餛飩以紅白蘿卜作餡，型制飽滿，狀如坐佛，南塬餛飩不包餡，小巧玲瓏，看似貓耳。【詳

中文名：臊子餛飩

主要原料：白蘿卜，面皮

是否含防腐劑：否

主要營(yíng)養(yǎng)成分：淀粉，蛋白質(zhì)，膳食纖維，脂肪

副作用：無(wú)

儲(chǔ)藏方法：晾干存放