海南是著名的旅游大省，特別是冬季過年的那段時(shí)間，很多北方人都喜歡到海南去過冬，尤其是東北人，冬季特別喜歡到海南旅游，有不少東北有錢人直接在海南買上房，一到冬季時(shí)間，兩三個(gè)月都是呆在海南，把海南當(dāng)成了自己的第二故鄉(xiāng)了。

在海南除了旅游，看一下優(yōu)美的環(huán)境，感受一下海邊城市的魅力外，當(dāng)?shù)氐脑S多美食和小吃也是不能錯(cuò)過的。大多數(shù)人認(rèn)為海南是個(gè)海邊城市，所以最有名的美食應(yīng)該是和海鮮有關(guān)的。其實(shí)不是這樣的，海南傳統(tǒng)四大美食只有一個(gè)是海鮮，其它三個(gè)都和海鮮無關(guān)，下面給大家分享一下海南的四大傳統(tǒng)名菜到底都是什么。

1、文昌雞

文昌雞是海南最負(fù)盛名的傳統(tǒng)名菜之一，尤以?？诤臀牟械淖顬檎?，也最為好吃。文昌雞擺盤美觀，色澤淡黃光亮，皮脆肉嫩味鮮，醮佐料而吃，入口噴香，爽滑異常，是到海南旅游必嘗的地方美味之一。尤其以此菜引申而成的文昌雞飯更是聲名遠(yuǎn)播，在整個(gè)東南亞地區(qū)都非常有名。

2、和樂蟹

和樂蟹是海南海鮮的代表，因產(chǎn)于海南萬寧縣和樂鎮(zhèn)而得名，以甲殼堅(jiān)硬，肉肥膏滿著稱。和樂蟹的烹調(diào)方法多種多樣，蒸、煮、炒、烤，均具特色，但最好吃的制作方法還是清蒸。清蒸和樂蟹突出了和樂蟹的原汁原味，其蟹肉鮮嫩，蟹膏為黃色，似咸蛋黃，配姜醋佐料而食，味極鮮美，極富營養(yǎng)。

3、東山羊

東山羊主要產(chǎn)于萬寧市，在古代是作為貢品上貢給朝廷，民間很難吃到的。因此羊基本是吃東山嶺的稀有草木長大的，所以羊肉肥而不膩、食無膻味，且滋補(bǔ)養(yǎng)顏防濕熱，湯味濃稠乳白、氣味芳香、味道鮮美、營養(yǎng)滋補(bǔ)。東山羊肉質(zhì)光澤，做法很多，有紅燜和清燉，做出來味道都不一樣，個(gè)人覺得紅燜東山羊最有味道。

4、加積鴨

加積鴨之所以好吃，也和它的飼養(yǎng)方法分不開的。先是給小鴨仔喂食淡水小魚蝦或蚯蚓、蟑螂，約二個(gè)月后，小鴨羽毛初上時(shí)，再以籠養(yǎng)，縮小其活動(dòng)范圍，并用米飯、米糠摻和捏成小團(tuán)塊填喂，經(jīng)過20多天的填肥，這時(shí)鴨的嘴角變白，脂肪滲入肌肉，其脯大、皮薄、骨軟、肉嫩、脂肪少，食之肥而不膩，營養(yǎng)價(jià)值高。

以上4道美食是我印象中海南傳統(tǒng)的著名美食，每個(gè)到海南的游客都有必要去找找嘗嘗，親自感受一下海南美食的魅力。當(dāng)然海南的美食還有很多，比如椰子船、清補(bǔ)涼、抱羅粉等，味道都很不錯(cuò)，到海南的朋友一定不要錯(cuò)過了，歡迎大家留言補(bǔ)充。

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推薦海南四大名吃：A.文昌雞――號(hào)稱海南傳統(tǒng)四大名菜之首。B.嘉積鴨――盛產(chǎn)于海南市嘉積鎮(zhèn)，為海南四大名菜之一。C.和樂蟹――是海南最負(fù)盛名的傳統(tǒng)名菜之一。D.東山羊――自宋朝以來就享有盛名，并且是貢品，為海南四大名菜之一。

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