麗江有什么好吃的小吃?

說起麗江的美食，其實(shí)小編最先想到的除了云南鮮花餅貌似就沒有別的了，但是實(shí)際上麗江的小吃呢也是絕對不會輸給成都廣州的，那么麗江的小吃到底有哪些呢?下面小編就會給大家介紹。

麗江粑粑最大的特點(diǎn)就是不容易變質(zhì)變味，在做好了以后可以放一段時間并且也不會發(fā)霉，這個時候不管你是要出遠(yuǎn)門還是把粑粑送給遠(yuǎn)方的親朋好友都不用擔(dān)心。至于吃法還比較多，可以蒸著吃，還可以煎著吃，不會影響口感，并且你還可以搭配其他東西，口感也是不錯的。

雞豆涼粉

麗江的雞豆涼粉冷的可以吃，熱的也是可以吃的，吃涼的一般是在夏天比較熱的時候，粉和紅辣椒、綠韭、花椒、青蔥、芥沫、酸醋等佐料腌拌在一起，味道真的很不錯的了。而吃熱的一般都是在冬天的時候，粉塊在平底鍋兩面煎黃，然后可以按照個人的口味加上麻、辣、酸的各種佐料。

麗江臘排骨

麗江臘排骨其實(shí)就是用豬肉排骨加上大量的食用鹽腌制的，有的人還會加一些輔助的酒、白糖、香料等，然后再翻到可以過濾水的木桶里面，15天的腌制時間，鹽味已經(jīng)深入骨髓，因?yàn)榇罅康恼l被腌出來了，所以骨頭和味道的味道已經(jīng)融合了，但是這個時候肉的香味不足。在腌制后拿到背陰通風(fēng)處晾干，在經(jīng)過1—3個月的時候晾干之后，你們就可以聞到臘肉的味道了。

琵琶肉

這是麗江特色小吃，是普米、納西等族食物。主要就是把宰殺的生豬去掉內(nèi)臟、剔除骨頭，然后再用鹽巴和花椒灑在腹腔內(nèi)，然后把住縫合，之后經(jīng)過風(fēng)腌成完整的臘豬，因?yàn)橥庑魏团糜悬c(diǎn)像，所以又被稱之為琵琶肉。

米灌腸

米灌腸主要是由豬血、米飯及各種香料，按照一定的配比拌在一塊兒，之后灌入加工過的豬腸子而制成的米飯腸。大家可以在大石橋小吃哪里去嘗嘗，這是麗江開的最早也是最地道的創(chuàng)痛面食小吃店，這家店已經(jīng)有80多年的歷史了。

青蛙餅