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貴族現(xiàn)代風,香港米其林粵菜餐廳Duddell's首間倫敦旗艦店

頂級香港餐飲品牌Duddell's,以提供精致出色的粵菜聞名全球,于2015年摘下米其林二星的殊榮;其豐富多元的創(chuàng)意料理講求細膩的口感與味道,搭配侍酒師貼身的配酒服務,成功在眾多粵菜食府里執(zhí)翹楚地位。

除了廣受歡迎的經典美饌,Duddell's對于用餐的環(huán)境與氛圍也十分講究;香港旗艦店搜羅展示了許多知名藝術家的創(chuàng)作,包括齊白石張大千、林風眠等人,也廣納當代藝術的攝影作品,以獨具品味的私宅風范取代沉悶的傳統(tǒng)藝廊,精妙結餐廳與藝廊的設計,讓Duddell's成了文人雅士相聚交流之地。2017年Duddell's首度跨海進軍倫敦,在歷史悠久的圣多默宗徒堂(St Thomas Church)筑一處華麗雅致的饕客殿堂。

倫敦圣多默宗徒堂是19世紀中葉安妮女王風格(Queen Anne)最具代表性的建筑之一,裝飾感強烈又融合了簡潔利落的現(xiàn)代元素,彰顯出名門貴族的不凡品味,是一種造就國家藝術巔峰的建筑形態(tài)。

Duddell's為延續(xù)百年歷史的璀璨光芒,邀請當地知名建筑團隊Michaelis Boyd傾力打造兩層樓、八公尺高的空間。一樓汲取教堂特色,墻面一側規(guī)劃頗具紀念意義的木制教堂裝飾,并運用拱形花窗、黑色木制家具及精致雕花線板,詮釋祭壇莊嚴華美的內斂氣質;地坪則以幾何造型的花磚鋪設,完美呈現(xiàn)簡約搶眼的現(xiàn)代風尚。

首席建筑師Michaelis Boyd說:「在初步構想時,希冀這座建筑能留下豐厚的歷史底蘊及人文深度,因此,我們深刻了解新舊文化之間的差異,突顯重要的遺產特征,同時為原教堂空間挹注盎然生機。」

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