鄭州有哪些特色小吃 特色美食推薦
鄭州是河南的省會(huì)城市，面積廣大，氣候溫和，一年四季都適合旅游。游玩鄭州市，除了美麗的自然景點(diǎn)，最重要的就是美食了。游玩鄭州市，推薦河南燴面、開(kāi)花饃、燜子和老君燒雞等美食，美食可口，來(lái)此地游玩一定要嘗試。
河南燴面
河南燴面是河南特色美食，有著悠久的歷史。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，成為鄭州有口皆碑的佳肴。外地人也經(jīng)常慕名前來(lái)品嘗。吃燴面，一般少不了糖蒜，另外就是幾個(gè)比較有特點(diǎn)的涼菜。素雞、面筋，荊芥，這是三大特色，素雞就是豆皮用雞湯燉出來(lái)的，具體做法不知道，但是我認(rèn)為這三個(gè)涼菜非常有特色。
推薦餐廳：蕭記燴面、合記燴面、匯豐源燴面
開(kāi)花饃
開(kāi)花饃可以追溯到晉代，當(dāng)時(shí)便有“坼作十字”形的蒸餅市售。今之開(kāi)花饃是在面團(tuán)充分發(fā)酵后加入適量白糖，餳到一定程度后下劑、成形、蒸制。成熟后，饃頂均勻綻放如花朵，故稱(chēng)開(kāi)花饃，口感暄甜。
燜子：燜子是流行于登封東部的一道特色菜肴。相傳，清代時(shí)登封名人、禮部右侍郎加禮部尚書(shū)銜的景東揚(yáng)幼時(shí)家貧，過(guò)年時(shí)因無(wú)錢(qián)買(mǎi)肉，其母親在煮好的骨頭湯秫入粉芡，并加入肉末、粉條、五料，遂熬制而成了燜子這種風(fēng)味小吃。因景東揚(yáng)的影響，這種小吃風(fēng)行于登封東部及鄰近縣市。
老君燒雞
鞏義市老君燒雞被譽(yù)為“中原名吃”。其選料考究、做工精細(xì)、湯老味全、造型美觀、色澤鮮艷、咸淡適口、離骨熟爛。湯中加有十多味中藥材，有很好的滋補(bǔ)功效。
虎豹肉盒：虎豹肉盒是鞏義回郭鎮(zhèn)虎豹兄弟祖?zhèn)鳎步?a href='/xiaochi/1185' target=_blank>回郭鎮(zhèn)肉合，燒餅鼓肚中間空，又黃又脆，久放不壞。鹵肉佐料質(zhì)優(yōu)，精細(xì)制作，夾入燒餅之內(nèi)食用，外焦、里嫩、可口。
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