長治十大名吃有哪些
長治十大名吃有：干面餅子，武鄉(xiāng)擦面，壺關小車刀切糕，襄垣黃土蛋，上黨拉面，長治餡餅，長治豆腐菜，米面煎餅，沁縣棗糕，長治核桃。襄垣黃土蛋是山西省長治市的特產小吃之一。營養(yǎng)豐富，氣味芳香，屬旅游出差、家居飲食及饋贈親友的優(yōu)質產品。
干面餅子：
“干面餅子”是武鄉(xiāng)人最普通的食品，無論城里、鄉(xiāng)下、飯店、飯攤，每每常見。這種食品，既攜帶方便，又易放置。清代順治年間就聞名遐邇。
武鄉(xiāng)擦面：
“擦面”也叫擦圪蚪。是武鄉(xiāng)民間一種普通飯食。制作簡單，操作方便，適合集體大灶多食用。
小車刀切糕為壺關粗糧細作的一種傳統(tǒng)食品。這種刀切糕是選用上好黍米、紅棗等蒸制而成，其質地細膩，甜香宜人。壺關有名的特產小吃。
襄垣黃土蛋：
襄垣黃土蛋是山西省長治市襄垣縣的特產。襄垣縣黃土蛋蛋殼完整、蛋清呈土黃色、氣味芳香，屬旅游出差、家居飲食及饋贈親友的優(yōu)質產品。
拉面又叫抻面、摔面、甩面、扯面，是長治地區(qū)面食中的一絕，品種多達幾十個。其特點是條長、細勻，若澆上煎肉片鹵子，香而不膩，柔韌爽口，有濃厚的鄉(xiāng)土風味。
長治餡餅：
餡餅也叫菜盒的、小鏊餅，高平、陵川民間稱之為里圪抓，是晉東南城鄉(xiāng)百姓過節(jié)待客的佳品，也是家庭改善生活的美饌。
長治豆腐菜：
豆腐是我國人民的家常菜，吃法很多，生熟都可。獨烹或與其他肉、素菜同燒，味道都很鮮美。無論炒、燒、煎、燴、燉、炸、貼、釀，成菜后都有其獨特的風味。
多見于集市個體飯攤與農家。隨著原料的不同，制作出的品種也不同，大致分為白面鍋盔、高粱面煎餅、米面煎餅與雜面煎餅幾種。
棗糕，取軟米面放入木盆，用溫水攪拌成疙瘩碎粒狀，將大紅棗用清水洗干凈，用溫水泡軟。
長治核桃：
核桃是世界著名的四大干果之一。長治境內種植經(jīng)濟林木歷史悠久，早在東漢、三國時代，就從小亞細亞引進核桃，并開始成片種植。
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