張家口尚義建成羊肉美食一條街
張家口新聞網訊(記者 李向麗 通訊員 程凱斌 孟憲叢) 張家口尚義縣通過食品安全示范、加大資金投入等舉措，將縣城祥福路一條街逐步打造成頗具壩上風情特色的餐飲品牌。目前，美食街的羊肉生意十分火爆，不僅成為本地居民休閑消費的一個重要場所，還吸引了眾多外地客商慕名而來，成為張家口尚義旅游觀光消費的一個代表性符號。
積極營造安全的消費環(huán)境。食品和市場監(jiān)督管理部門嚴把市場主體責任關，入駐一條街的所有食品經營戶審批手續(xù)齊全，堅決杜絕無證經營。認真落實了網格化監(jiān)管責任，確定專人入駐，進一步加強日常監(jiān)管。經營戶均按要求建立健全臺賬，規(guī)范經營行為，奠定了安全消費基礎。積極開展“明廚亮灶”活動，打造透明廚房、陽光操作環(huán)境，自控自律，讓消費者吃得放心。
投入巨資美化亮化街道。政府投資數百萬元對街面樓體以及兩側便道進行亮化和美化。街道兩側安裝了大量的景觀燈樹和路牌，把賽羊會廣告、羊文化等元素融入其中。為業(yè)戶統(tǒng)一制作安裝了包含張家口尚義賽羊會標志和羊肉美食圖案的店鋪招牌，設計制作了統(tǒng)一的餐飲從業(yè)人員工作服飾，定做了印有美食一條街圖案和標識的餐具，營造出了濃濃的羊文化氛圍。
引導業(yè)主突出經營特色。餐飲業(yè)經營戶堅持以本地優(yōu)質羊肉為主要原料，以傳統(tǒng)的火鍋、燒烤等羊肉制品為主營業(yè)務，統(tǒng)一加工方法和加工標準，打造典型專業(yè)的羊肉美食。鼓勵業(yè)主創(chuàng)新，不斷推出符合本地特點的多樣化羊肉消費新菜品，抱團形成具有影響力的餐飲品牌，并以此輻射和帶動全縣餐飲業(yè)和肉羊養(yǎng)殖的共同發(fā)展。參觀學習先進的經營理念，組織開展技能培訓和禮儀培訓，提高從業(yè)人員的素質和服務質量，不斷提升羊肉美食一條街餐飲服務品位和檔次。
[責任編輯：蘇穎]
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