繁峙人竟然用這東西做豆腐干，怪不得這么好吃！
繁峙縣特色豆腐干，傳統(tǒng)工藝祖?zhèn)魉拇碜u(yù)久遠(yuǎn)。主要原料采用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)豆腐，用傳統(tǒng)配方結(jié)合現(xiàn)代工藝精致而成，不含任何添加劑，集韌，香，嫩于一體，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜。
繁峙的豆腐干制作要經(jīng)過(guò)10道工藝，而其中與別的地方的豆腐干不同的地方在第六道工序上。
繁峙人為了壓干水分，竟然用上了千斤頂，20噸重的千斤頂將幾十斤的豆腐干硬是壓得徹底脫水，這也正是別的地方只需要一斤豆子即可做出一 斤半的豆腐干，而繁峙只能做出一斤豆腐干的原因。
繁峙人的憨厚實(shí)在，從他們制作豆腐干用千斤頂可以看出一二。短時(shí)間內(nèi)繁峙人雖然在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)上吃了虧，但憨厚實(shí)在的繁峙人，卻在長(zhǎng)期合作中贏得了主動(dòng)。平臺(tái)下鄉(xiāng)考察時(shí)，先后到了繁峙縣的幾家豆腐干企業(yè)，深深地感受到了繁峙人這種精神。
在當(dāng)?shù)兀?tīng)到最多的話題就是說(shuō)繁峙人吃苦耐勞、憨厚實(shí)在的“繁 峙精神”。繁峙人崇尚真誠(chéng)的人際關(guān)系，待人坦誠(chéng)不欺不詐。比如，人們?cè)谏痰旰褪袌?chǎng)買(mǎi)東西，主要貨價(jià)都很實(shí)際，不會(huì)出現(xiàn)漫天要價(jià)的情況。繁峙人與人接觸時(shí)， 不論相識(shí)與否，都會(huì)坦誠(chéng)相待，不存爾虞我詐、相互提防之心。全國(guó)各地來(lái)過(guò)繁峙的人都有一個(gè)共同感覺(jué)，和繁峙人打交道——放心。
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