丹東大學(xué)城美食（第一家）
#小吃#
哈嘍大家好，我是你們的吃貨小新新。喜歡我你就關(guān)注我~遼東學(xué)院北校區(qū)附近的這家涼皮店開(kāi)了很多年了，他家的特色是涼皮和無(wú)骨雞柳，現(xiàn)在又多了許多其他小吃，隨著我的腳步，一起來(lái)看看吧---趙記涼皮無(wú)骨香雞柳。
環(huán)境：
他家現(xiàn)在基本走外賣(mài)，生意很好，騎手是自送的，美團(tuán)附近也可以配送，所以現(xiàn)在很少有人在店里吃。
涼皮：
涼皮，起源于陜西關(guān)中地區(qū)的漢族傳統(tǒng)美食，是搟面皮、面皮、米皮、釀皮的統(tǒng)稱(chēng)。流行于中國(guó)北方地區(qū)。是不可多得的天然綠色無(wú)公害食品。
因原料、制作方法、地域不同，有熱米（面）皮、搟面皮、烙面皮、釀皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各種口味。涼皮歷史悠久，據(jù)說(shuō)源于秦始皇時(shí)期，距今已有兩千多年歷史。
烤冷面：
烤冷面，是黑龍江省雞西市密山市特色小吃之一，烤冷面起初有多種做法，包括油炸、高溫鐵板碾壓等，后改良為鐵板成塊煎烤。21世紀(jì)初烤冷面已經(jīng)火遍全國(guó)的大江南北，是東北極具特色的美食。
烤冷面，是一道黑龍江常見(jiàn)的地方特色小吃。油炸烤冷面制作方法簡(jiǎn)單，可以用雞蛋，香腸等輔助材料，主要由醬料作為調(diào)味劑。 [1]
烤冷面的成本低，味道極棒。所用冷面早期為普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常見(jiàn)的冷面要薄、軟，且加工后不需要經(jīng)過(guò)晾曬的過(guò)程），柔軟，可直接食用。
無(wú)骨雞柳：
無(wú)骨雞柳是一種采用鮮雞胸肉為原料，經(jīng)過(guò)腌漬、裹屑、油炸和速凍的雞肉快餐食品。根據(jù)消費(fèi)者的需求，口味分為香辣、原味和孜然、咖喱等，食用時(shí)采用170℃的油溫油炸2－3分鐘即可~
由于其食用方便，外表金黃色，口味香酥可口，食用時(shí)蘸點(diǎn)番茄醬和色拉，非常美味，所以一直受到消費(fèi)者的喜愛(ài)。無(wú)骨雞柳作為雞肉的深加工產(chǎn)品 ，具有加工方便，設(shè)備投資少；保質(zhì)期長(zhǎng)，低溫冷藏可達(dá)12個(gè)月；提高雞肉的附加值10%－40%等優(yōu)點(diǎn)。
臺(tái)灣無(wú)骨香脆雞柳是將上等雞柳去骨后精心烹制而成的，外表呈金黃，口感外酥內(nèi)嫩，聞之異香撲鼻，實(shí)為一種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠暢銷(xiāo)的大眾休閑小吃。
烤腸：
烤腸，一種美味的烤制食品，是運(yùn)用現(xiàn)代西式肉制品加工技術(shù)生產(chǎn)的具有中國(guó)傳統(tǒng)風(fēng)味的低溫肉制品，用電烤爐烤制的肉制品，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。
烤腸是一種以豬肉、雞肉、牛肉為主要原料，經(jīng)絞切、腌制、添加輔料、 真空灌制、熏烤熟制、無(wú)菌真空包裝等工序加工而成，需全程冷鏈配送倉(cāng)儲(chǔ)。
地址：遼寧省丹東市元寶區(qū)學(xué)院西街49號(hào)1單元102室
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