宣城市績溪縣為什么被稱為“徽菜之鄉(xiāng)”？有哪些著名的徽菜？
徽菜，發(fā)端于唐宋，興盛于明清，是中國的八大菜系之一。績溪縣，位于安徽省南部，舊屬徽州，作為徽菜的主要發(fā)祥地， 2005年和2007年，績溪縣先后榮獲“中國徽菜之鄉(xiāng)”“中國徽廚之鄉(xiāng)”稱號(hào)。
由于獨(dú)特的地理環(huán)境，優(yōu)越的自然條件，豐富的生物資源和淳樸的民風(fēng)習(xí)俗，績溪孕育出了極具地域特征的徽菜菜系。徽菜，重油、重色、重火功，口味偏咸。
千百年來，績溪廚師走遍大江南北，傳承著廚師技藝，讓徽菜發(fā)揚(yáng)光大。如今，在績溪，徽菜美食文化旅游節(jié)，作為“重頭戲”還吸引著很多游客前往。
如果你去績溪，千萬別錯(cuò)過"賽瓊碗"。這既是一次酬神活動(dòng)，又是一次民間美味佳肴的博覽會(huì)。一盤盤珍饈供品，宛如一件件藝術(shù)精品。另外，提到績溪的著名徽菜，不得不提“胡適一品鍋”。據(jù)說，每逢貴客上門，胡適必定要上“一品鍋”，常常贏得一片贊譽(yù)。
一品鍋。第一層有蘿卜、冬筍、豆角，第二層放排骨，第三層是油豆腐包，第四層是蛋餃，第五層是雞肉，第六層是土雞蛋，最后撒上大把的蔥花，慢慢的一鍋燉煮起來，別提有多香了！
毛豆腐。上過《舌尖上的中國》，無論你走在績溪的街頭巷尾，還是行駛在績溪的山村中，一碗毛豆腐足以令你銷魂。
臭鱖魚。同毛豆腐一樣，臭鱖魚也屬于變質(zhì)的美味。聞著臭，吃著香，且越吃越香，鮮味十足。
Hash:36dfc9a102e41d338de7b0b79dce7f9377a2134e
聲明：此文由 悠閑娛樂 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
廣西10大最值得一去的旅游景點(diǎn)，首選王城，你最喜歡哪個(gè)景點(diǎn)？
1、王城：桂林獨(dú)秀峰王城景區(qū)，桂林市區(qū)首家國家5A級(jí)景區(qū)，以桂林“眾山之王”獨(dú)秀峰為中心，明代靖江藩王府地為范圍的精品旅游景區(qū)。2、桂林山水：桂林山水“山青、水秀、洞奇、石美，包括山、水、喀斯特巖洞、石刻等等，其境內(nèi)的山水風(fēng)光舉世聞名，千百年來享有“桂林山水甲天下”的美譽(yù)。3、永福巖：永福巖又名麒麟巖，原名金鐘山龍宮。永福巖全長2700米，呈立體空間結(jié)構(gòu)，水陸兼?zhèn)洌卜炙膶樱瑤r洞內(nèi)步步
-
廣西最值得游玩的地方，你知道有哪些嗎？
廣西十大最值得旅游的景區(qū)是廣西新推出的十個(gè)著名的旅游勝地。桂林漓江景區(qū)以獨(dú)特魅力榮登本次評(píng)選排行榜的首位。另有龍勝梯田景區(qū)、三江程陽橋景區(qū)、柳州龍?zhí)堵糜尉皡^(qū)等多個(gè)5A、4A級(jí)景區(qū)榜上有名，將廣西的大好河山一一介紹給各地游客。桂林疊彩山疊彩山位于桂林市區(qū)的漓江之畔，包括四望山、于越山和明月、仙鶴兩座山峰，是唐代桂管觀察使、文學(xué)家元晦開發(fā)的旅游勝地，按照《圖經(jīng)》“山以石文橫布，彩翠相間，若疊彩然”而
-
秋天適合吃什么海鮮 吃海鮮要注意什么 什么人不能吃海鮮
秋天是一個(gè)適合吃海鮮的季節(jié)，秋天除了瓜果豐收，海鮮也是豐收了。早在八九月的時(shí)候，很多地方都已經(jīng)開海了，很多海鮮都開始捕撈了。這個(gè)時(shí)候就是吃海鮮的時(shí)候了，下面小編就來介紹一下秋天適合吃的海鮮吧。吃什么海鮮1.螃蟹秋天最應(yīng)該吃的海鮮就是螃蟹好嗎，在小編心中秋天是螃蟹的季節(jié)。俗話說九雌十雄，意思就是說在農(nóng)歷九月的時(shí)候是吃雌蟹的最好時(shí)候，而在農(nóng)歷的四月是吃雄蟹的最好時(shí)候。首先我們來說說吃螃蟹有哪些好處，螃
-
河北省非遺旅游地圖出爐，邯鄲這些非遺、景點(diǎn)入選！
近日，在河北省文化和旅游廳領(lǐng)導(dǎo)下，由河北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心編印的《河北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游地圖》正式付梓。作為集“賞、學(xué)、聽、品、購、娛”為一體的河北全域非遺旅游指南，地圖堅(jiān)持“宜融則融，能融盡融，以文促旅，以旅彰文”的思路，著力提升非遺保護(hù)水平和旅游體驗(yàn)質(zhì)量，為“京畿福地·樂享河北”品牌注入歷史文化要素，以非遺助力河北旅游發(fā)展。非遺旅游地圖非遺小知識(shí)正面全圖滿族風(fēng)情該地圖分為紙質(zhì)版和電子版
-
宣城古城，那些消失的古建筑（二）
石巍《宣城歷史文化研究》第267期名人府第宣城古為江南名邑，宋代以來人文薈萃，諸多官宦人家先后于城內(nèi)建立宅邸，宅邸內(nèi)除屋宇樓閣外，還有園林水榭，極富地方特色。較著名的有：城南吳氏故里位于南門內(nèi)，北至西坂頭（今國購廣場(chǎng)），東至珍珠河（今狀元路）南、西均至城墻。北宋時(shí)，吳氏宣城八世祖洙公自水東白馬山遷居南門城內(nèi)，世代繁衍，南宋時(shí)期，誕生了一門三進(jìn)士的吳柔勝、吳淵、吳潛父子。其中吳潛
-
追蹤宣城古城墻歷史
尹定根第585期游覽古城西安、南京等地的城墻，自然聯(lián)想到故鄉(xiāng)宣城古城墻的歷史文化。70年前，在讀私塾的少年，曾多次游玩行走宣城古城墻的遺址和城門，留下一定的印象。十多年前，我退休閑暇，多次返鄉(xiāng)，閱讀有關(guān)書冊(cè)報(bào)刊，發(fā)現(xiàn)撰寫的古城墻歷史沿革文章，覺得某些地方有點(diǎn)誤導(dǎo)，不見經(jīng)傳，習(xí)非成是。根據(jù)宣城方志和相關(guān)文獻(xiàn)，結(jié)合先輩言傳和個(gè)人經(jīng)歷，闡述真實(shí)情況，商榷補(bǔ)正如下。古有“江南名邑”的宣城，歷史
-
宣城市歷史文化研究會(huì)2021年7—12月工作動(dòng)態(tài)
童達(dá)清整理第1079期△7月，寧國理事高生元為寧國市文學(xué)藝術(shù)聯(lián)合會(huì)、寧國市作家協(xié)會(huì)等10個(gè)協(xié)會(huì)會(huì)員代表、寧國市圖書館（60余人參加）作主題“中國共產(chǎn)黨寧國革命斗爭簡史”講座1次，為寧國市河瀝溪中心小學(xué)師生（240余人參加）作“寧國革命斗爭故事”講座2次。（王國洲）△7—12月，廣德理事許國等3人為傳承紅色基因，深入到宣州、郎溪、寧國等地調(diào)查土地革命時(shí)期廣德暴動(dòng)組織者、皖南紅軍獨(dú)
-
宣城：人文首盛開元寺
童達(dá)清第598期開元寺位于宣城市區(qū)內(nèi)陵陽第三峰上，是已知宣城建造時(shí)間最早、名聲最大的寺廟之一，歷來是高僧大德參研佛法、文人雅士登高憑眺的絕佳之地，1700多年的歷史滄桑，無數(shù)的詩詞歌賦，開元寺已經(jīng)演化成宣城歷史文化的重要符號(hào)。開元寺最初名永安寺，其始建年代，據(jù)唐人李嶠《宣州大云寺碑》：“宣州大云寺者，本名永安寺，晉義熙二年之所立也。”（《全唐文》卷二四八）則建于東晉義熙二年（406）
-
這個(gè)姓，見證著他們千百年來對(duì)宣城故土的熱愛和眷念
宣姓是在宋版《百家姓》中排序?yàn)榈谝话倨呤宋坏男帐稀Ｐ掌鹪从卸鄠€(gè)說法，其中有一部分宣姓以居邑名稱為氏，來源于地名——宣州。該支宣氏堂號(hào)“宣城郡”，宣城郡始建于晉朝，西晉朝太康二年(辛丑，公元281年)從原丹陽郡中分出來置為郡，治所在宛陵(今安徽宣城)，轄十一縣。轄境包括今繁昌、南陵、青陽、池州、石臺(tái)、太平、涇縣、寧國、廣德等地。到了唐朝時(shí)期，唐太宗李世民改宣州為宣城郡，廢州存郡。歷史以來
-
宣城這座百年老宅開始修繕了！明年5月將重放異彩
新田鎮(zhèn)三家渡村，是我國清代著名歷算學(xué)家梅文鼎的出生地，其曾經(jīng)居住的多棟老宅歷經(jīng)300多年風(fēng)雨洗滌，如今只剩下零星殘?jiān)托┰S斷壁。而村中僅存的一棟梅氏老宅，也已殘破不堪、千瘡百孔，亟待保護(hù)和維修。由于文物具有不可再生性，今年，區(qū)文旅委、區(qū)文物局和新田鎮(zhèn)在進(jìn)行大量可行性調(diào)查和充分論證的基礎(chǔ)上，決定對(duì)這棟老宅進(jìn)行搶救性保護(hù)和修繕。新田鎮(zhèn)綜合文化站站長吳本祥介紹：“三家渡村文化底蘊(yùn)非常
-
