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十一出游到洛陽(yáng),你必須吃的4款地道“老城”名吃,值得品嘗!

每年中秋,月亮都格外應(yīng)景,圓圓的月亮,淡淡的月光照拂。今年應(yīng)該也不會(huì)例外,中秋就想看圓圓的月亮。

隨著中秋和國(guó)慶“雙喜”的到來(lái),隨之而來(lái)的還有央視中秋晚會(huì)的緊張錄制,2020年央視中秋晚會(huì)定于洛陽(yáng)應(yīng)天門(mén)

洛陽(yáng)已有5000多年的文明史、4000多年的城市史、1500多年的建都史,是華夏文明的發(fā)祥地之一,絲綢之路的東方起點(diǎn),歷史上先后有十多個(gè)王朝都在洛陽(yáng)建都,被譽(yù)為“千年古都,牡丹花城。”

古都洛陽(yáng),歷史文化底蘊(yùn)深厚。最負(fù)盛名的就是牡丹花了,早有詩(shī)句這樣稱贊她:“唯有牡丹真國(guó)色,花開(kāi)時(shí)節(jié)動(dòng)京城”。當(dāng)然洛陽(yáng)除了好看的牡丹花,還有很多游客喜歡吃洛陽(yáng)的美食。今天,就給大家分享洛陽(yáng)的4款名吃。

1. 洛陽(yáng)水席

洛陽(yáng)水席,是一道特色傳統(tǒng)名菜,屬豫菜系。洛陽(yáng)水席始于唐代,至今已有1000多年的歷史了,是中國(guó)迄今保留下來(lái)的歷史最久遠(yuǎn)的名宴之一。

洛陽(yáng)水席大多都是熱菜且都是湯湯水水,吃完一道,再上一道,就像流水一樣,不斷更新,上菜的整個(gè)過(guò)程可謂是“行云流水”。

牡丹燕菜作為洛陽(yáng)水席的頭牌菜,味道鮮香,湯清爽口,別具一格。成品的牡丹宴菜猶如一朵雍容艷麗的牡丹花浮于湯面之上,造型之特,深受好評(píng)!

2. 不翻湯

不翻湯是洛陽(yáng)的傳統(tǒng)小吃之一,該菜品酸辣咸香,開(kāi)胃爽口,回味無(wú)窮,距今已有120多年的歷史了。

不翻湯,這個(gè)名字總有人疑惑說(shuō):這名字聽(tīng)著既怪又難懂。其實(shí),它還有個(gè)小故事:相傳清康熙皇帝獨(dú)自暗訪民情,途經(jīng)孟津縣小浪底鎮(zhèn)時(shí)饑腸轆轆,忽然聞到一陣奇香。原來(lái)是一戶人家的老太正在烙餅,便上前討要。老太說(shuō):“餅還沒(méi)翻,不熟。”康熙皇帝饑不擇食,說(shuō):“不翻不翻,救命要緊。”抓起餅大吃,頓覺(jué)美味異常,并為這小餅賜了字。于是,這受過(guò)“冊(cè)封”的小餅再也不用翻了,因此得名“不翻”。

3. 漿面條

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漿面條,也是洛陽(yáng)的傳統(tǒng)名吃。洛陽(yáng)有名諺:“河南府有三寶孟津梨靈寶棗、洛陽(yáng)城里有漿面條”。漿面條是綠豆泡發(fā)后磨成粗漿,經(jīng)過(guò) 發(fā)酵而成。因?yàn)槠渥龇ê?jiǎn)單,酸味獨(dú)特,咸香適口,易消化,很受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)。

4. 牡丹餅

牡丹餅又稱“百花糕”、“牡丹糕”,是傳統(tǒng)名點(diǎn)之一。牡丹餅以豆類粉為主料, 和米搗碎,蒸制成糕,再配以精選豌豆、紅小豆、紅棗、全脂乳粉、吉士粉等,餡中輔以精心泡制的牡丹花瓣烘烤而成,個(gè)個(gè)精致,味道酥軟綿香,吃完一塊還想吃下一塊。

當(dāng)然,洛陽(yáng)可不止這4種名吃,但限于篇幅,就不再多說(shuō)了。初去洛陽(yáng)的朋友可以去逛逛老城的十字街夜市,一邊感受洛陽(yáng)的文化底蘊(yùn),一邊發(fā)現(xiàn)各種特色小吃

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