安陽(yáng)滑縣6大推薦美食，地方美食彰顯地方特色
滑縣，位于河南省北部，屬于安陽(yáng)市管轄，下面小編給大家分享一下到了滑縣要品嘗一下的6道地方美食。
1、道口燒雞
道口燒雞是特色傳統(tǒng)名菜之一，由河南省安陽(yáng)市滑縣道口鎮(zhèn)"義興張"世家燒雞店所制，是我國(guó)著名的特產(chǎn)，用多種名貴中藥，輔之陳年老湯，其成品燒雞色澤鮮艷，形如元寶，其色、香、味、爛，享譽(yù)全國(guó)。
2、牛屯火燒
火燒是豫北地區(qū)獨(dú)有的一種傳統(tǒng)小吃，而安陽(yáng)滑縣牛屯火燒在火燒家族中一枝獨(dú)秀。牛屯火燒似燒餅而比燒餅大，像肉盒而比肉盒焦，渾圓如餅、色如紫銅、中間鼓凸、層次分明，素以個(gè)大肉多、外焦里嫩、香而不膩、食用方便而備受食客青睞。
3、老廟牛肉
老廟牛肉，河南省滑縣老爺廟鄉(xiāng)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，之所以稱(chēng)其為老廟牛肉，是因?yàn)樗窃诨h老爺廟里加工的牛肉，屬于國(guó)家級(jí)地方名饈，素有"豫北之花，中華一絕"之稱(chēng)。老廟牛肉用15種作料和陳年老湯以木炭火煮制而成，具有配方考究、色鮮味美、營(yíng)養(yǎng)豐實(shí)、風(fēng)味獨(dú)特等特點(diǎn)。
滑縣"萬(wàn)古《文盛館》羊肉鹵"是有三百多年傳承歷史的一種風(fēng)味獨(dú)特的地方特色名吃，素有"東、西、南、北都走遍，不如萬(wàn)古文盛館羊肉面"之說(shuō)，被譽(yù)為"中原一絕"。
壯饃形如圓月，直徑約30公分左右，皮分4層，面皮肉餡、餡以鮮肉為主，以蔥、姜、菜蔬、香油等多種祖?zhèn)髯袅蠑嚢瓒?。皮?a href='/techan/24889' target=_blank>小麥精粉，經(jīng)過(guò)面板面、餡包裝成形后，放在特制工具平底煎盤(pán)（鐵制）中進(jìn)行烤制加工，火候和時(shí)間要恰到好處，經(jīng)幾次翻動(dòng)即成。熟后的成品壯饃，色澤金黃，外焦內(nèi)嫩，食之鮮而不膻，香而不膩。
6、留固燴餅
燴餅是河南滑縣的傳統(tǒng)地方小吃之一，在留固當(dāng)?shù)胤浅Ｊ⑿?。燴餅的方法很多其中有素燴餅，肉絲燴餅絲，還有簡(jiǎn)單的燴餅。燴餅中加了大塊大塊的清燉的牛肉塊，吃起來(lái)過(guò)癮，還使用清燉牛肉湯作為高湯，使湯汁更加鮮美可口。
以上是給大家分享的滑縣的6道地方美食，味道都很不錯(cuò)，到滑縣的朋友可以找找嘗嘗，歡迎滑縣的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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