多彩妹擺貴州丨貴陽這座美食之城，絕對讓你吃得蕩氣回腸！
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絕對讓你吃得蕩氣回腸
旅游，除了飽覽各地的大好風(fēng)景之外，最讓人念念不忘的當數(shù)各地的美食和小吃了。沒吃過貴陽小吃，你敢稱自己是資深吃貨？今天的“多彩妹擺貴州”就和大家一道來品嘗品嘗貴陽的地道美食小吃。
絲娃娃。別名素春卷，是貴陽一種常見的地方傳統(tǒng)小吃。很多人第一次聽到絲娃娃的大名都會被驚嚇到，這究竟是個啥？直到看見它才莞爾一笑，原來它的吃法跟烤鴨或春卷很相似。絲娃娃面皮有手掌那么大，是用大米面粉烙成的薄餅，卷入蘿卜絲、折耳根、海帶絲、炸黃豆、脆哨等，紅、白、黃、黑等各種色彩相間，顏值在線。吃的時候佐以酸酸辣辣的蘸水，這蘸水就是絲娃娃的精髓，酸辣爽口又開胃健脾。
腸旺面。“老貴陽”都知道！印象中無論哪國的朋友來貴陽，多彩妹帶他們吃的第一頓早餐都是腸旺面了吧。腸旺面是貴州極富盛名的特色美食，始創(chuàng)于晚清，經(jīng)久不衰的原因就是它的肥腸和血旺美味，并且豬血極富營養(yǎng)價值。好的腸旺面血很嫩，面很勁道，湯鮮美，油而不膩，香辣而不辛辣。
洋芋粑。洋芋是貴州方言對土豆的稱謂，洋芋粑是貴陽街頭常見的美食，將土豆煮熟后搗成土豆泥或者切成細絲，放入鍋中用油炸，外焦里嫩，撒上蔥花和辣椒面，美味絕對讓你回味。
酸湯魚。酸湯魚源自苗家的質(zhì)樸美食，使用的酸湯主要材料就是小西紅柿，淡淡的酸味，非常開胃。鮮嫩美味的魚肉，酸而美味的酸湯，讓人百吃不厭。一家人坐在一起，吃上一個酸湯魚火鍋，那滋味才叫一個爽。
豆腐圓子。貴陽的豆腐圓子每個都有核桃大小，炸的外脆里軟，吃的時候蘸著酸蘿卜和魚腥草調(diào)制的醬汁，口感獨特。據(jù)說，1960年，周? ?來總理夫婦視察貴陽時，品嘗了雷家豆腐圓子后，對豆腐圓子贊口不絕。現(xiàn)在，豆腐圓子在貴陽的大街小巷到處都能找到，是一道讓人吃了就終身難忘的美食。
戀愛豆腐果。這一小吃以其名字奇特、意味深長、風(fēng)味別致為特色。將豆腐切成小塊，經(jīng)適量堿水發(fā)酵后，放在擦有食油的鐵網(wǎng)上，用糠殼、鋸木屑小火烘烤。待烤至外殼焦黃油亮、象吹進氣一樣鼓起來時，剖開填進用辣椒、醬油、食醋、麻油、味精、蔥花、蒜泥、姜末、折耳根等混合而成的"蘸水"。趁熱吃下，外脆內(nèi)嫩、咸辣爽滑，滿口噴香。特別是在寒冬臘月，幾塊下肚，額頭上便沁出一層毛汗，那種享受才真叫安逸。
花溪牛肉粉。源自貴陽市花溪區(qū)，是貴州的特色名吃。牛肉選用上等的黃牛，湯用多髓牛骨熬制，粉用精制米粉，爽滑有韌性，深受人們喜愛。同時，花溪牛肉粉還配有酸白菜等，酸味適中，很是開胃。如今，花溪牛肉粉可是響當當?shù)恼信疲?a href='/xianggang/' target=_blank>香港、澳門甚至國外都能見到它的身影。
在貴陽這座歷史悠久的城市里，還有很多知名或不知名的美食和小吃，熱情好客的貴陽，歡迎大家來“吃遍貴陽”，保證讓你胃口大開、吃得蕩氣回腸。
只要你有料，我們來報道！
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