導(dǎo)讀：羊肉胡蘿卜餡的調(diào)制？ 羊肉紅羅卜餃子餡的做法？

羊肉，胡蘿卜餡兒的條子我們選擇一塊兒悠著點(diǎn)羊肉，用絞肉機(jī)攪碎，然后我們把紅蘿卜用刀在案板上剁碎，然后放上調(diào)料，香油0.5克，老抽0.3克，胡椒粉0.8克，將0.5克花椒油，0.8克食用鹽，0.5克，然后我們再條子羊肉餡兒的同時，再放上一根紅蘿卜，這樣，我們的羊肉餃子餡就特別的香美，然后把調(diào)料和羊肉，胡蘿卜都攪在一塊，這樣我們的肉餡就調(diào)制好了，最后再放一根蔥花，這樣味道就更美了

用胡蘿卜和羊肉做水餃的時候，可以直接把蘿卜，羊肉切成塊，然后一起放進(jìn)料理機(jī)里面，絞肉的時候用點(diǎn)動模式。30秒左右就行，不需要把羊肉攪的太碎，不然吃起來反而沒有羊肉鮮香口感。

先把肉餡在鍋里面炒一下，等到半生狀態(tài)的時候放餃子餡調(diào)料。

羊肉紅羅卜餃子餡的做法？

羊肉紅蘿卜水餃做法

1.面粉打雞蛋、少許鹽加適量溫水面團(tuán) 2.羊肉浸泡沖洗干凈 3.花椒用水浸泡2 4.羊肉剁肉糜 5.放入料盆加點(diǎn)料酒腥 6.花椒水慢慢倒進(jìn)邊倒邊攪拌 7.再點(diǎn)點(diǎn)加入清水?dāng)嚢柚羷?8.加點(diǎn)牛肉粉增鮮倒入適量醬油 9.加入少許胡椒粉提味加入蔥姜末 10.加入鹽調(diào)油攪拌均勻羊肉餡調(diào) 11.紅蘿卜皮洗凈 12.用擦板擦絲倒入適量油拌勻防汁 13.紅蘿卜羊肉餡合起攪拌均勻餃餡完 14.餳面團(tuán)搟圓劑 15.包入餡料所餃包 16.鍋煮熟香噴噴羊肉胡蘿卜水餃端桌吃吧別忘點(diǎn)蒜醬

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