導(dǎo)讀：蔬菜卷的家常做法是什么? 蕎面蔬菜卷的做法

主料：萵筍1根、金針菇200g。

輔料：油適量、鹽適量、剁椒適量、大蒜適量、芝麻辣椒油適量、香醋適量、鮮醬油適量、白糖適量。

萵筍金針菇卷的做法

1、準(zhǔn)備金針菇，萵筍摘選干凈后去皮洗凈。

2、用削皮刀削成薄片。

3、放入碗中加入2克鹽腌制變軟。

4、金針菇去除老根后洗凈。

5、鍋內(nèi)水開(kāi)后加入加入焯熟后撈起沖涼待用。

6、等萵筍變軟后取一片加入一小把金針菇從頭卷緊。

7、放入盆里至全部做好，中間的就用余下的萵筍片直接卷起加入。

8、開(kāi)始調(diào)制料汁；一湯匙剁椒和一湯匙芝麻辣椒油。

9、倒入3湯匙鮮醬油和一湯匙香醋，再加入少許白糖調(diào)整酸味度。

10、大蒜切成蒜末。

11、把蒜末倒入料汁里拌勻。

12、用微波火力2分鐘后取出。

13、辣椒油倒入盤(pán)里即可上桌。

蕎面蔬菜卷的做法

蕎面富含較高的營(yíng)養(yǎng)成分，有抗氧化，抗衰老的功效。蕎面蔬菜卷是一種小吃，其咸鮮味美，口感勁道，很受大眾的喜愛(ài)。下面就給大家介紹蕎面蔬菜卷的做法。

工具/材料 蕎面100克，土豆粉200克，雞蛋2個(gè)，生菜100克，雞肉100克，蔥姜鹽，味極鮮醬油適量。

01 把蕎面和土豆粉放盆里備用。

02 給面盆里加入適量清水，用筷子攪拌均勻，制成稍稠的面糊。

03 取一個(gè)蒸盤(pán)，給盤(pán)底滑一層胡油，放開(kāi)水鍋里加熱，然后舀適量面糊倒入蒸盤(pán) 中攤平。

04 再把蒸盤(pán)放開(kāi)水鍋里，隔水蒸到面餅起泡為好，蕎面餅就蒸熟了。

05 炒鍋里放入花生油，等油五成熱時(shí)，放入蔥、姜、鹽，醬油炒香，制成調(diào)味汁。

06 把雞蛋磕入油鍋中炒散，生菜洗凈撕成小片，熟雞肉撕成絲

07 把雞蛋，生菜片，雞肉絲全部放入盆里，攪拌均勻。

08 把蒸熟的蕎面餅取出放案板上，給面餅的一側(cè)放上蔬菜。

09 再?gòu)囊幻嫦蛏暇砥?，卷成一個(gè)筒狀。

10 再把蕎面卷，用刀切成小塊放盤(pán)里，把做好的調(diào)味汁澆在蕎面卷上，這樣蕎面蔬菜卷就做好了。

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