導(dǎo)讀：什錦蔬菜炒飯?jiān)趺醋? 蔬菜炒飯的做法,蝦仁蔬菜炒飯?jiān)趺醋龊贸?

什錦蔬菜炒飯做法
用料 火腿腸 1根
胡蘿卜 1根
芹菜 1根
青椒 1根
冬筍（時令蔬菜） 1根
雞蛋 1個
鹽、味精/雞精/蔬之鮮、糖 適量
料酒 適量
蒜蓉醬（可有可無） 適量
白米飯 適量
1所有蔬菜洗凈，切丁。雞蛋打散，加半湯匙料酒。（加料酒后，可去蛋腥，且炒后雞蛋更具蓬松感。）

2熱鍋下少量油，炒雞蛋，盛出備用。

小火下油，待油熱后，依次下冬筍丁、胡蘿卜丁、火腿丁，翻炒防焦。再一起加入青椒丁、芹3菜丁、白米飯，轉(zhuǎn)大火翻炒。（此步驟一氣呵成，每一次鍋里的食物半成熟就可以下下一步驟的食材了。自己掌握好火候哈?。?br>
4下備好的炒雞蛋丁，加適量鹽、白糖，關(guān)火加味精。

5加一匙蒜蓉醬，拌勻。（不喜歡吃蒜，此步驟可省略。）

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主料米飯一碗適量 輔料橄欖油少許適量鹽適量味精適量生抽適量黑胡椒粒適量孜然適量
步驟
蝦仁蔬菜炒飯的做法步驟11.準(zhǔn)備好所有食材
蝦仁蔬菜炒飯的做法步驟22.所有的食材都切成丁備用，雞蛋打散煎一下打碎。
蝦仁蔬菜炒飯的做法步驟33.這是所有準(zhǔn)備好的食材
蝦仁蔬菜炒飯的做法步驟44.準(zhǔn)備好所有的食材就可以動手炒了，這里的米飯就是冷凍過之后的。米飯煮的時候不要太軟否則炒的時候就是粘鍋。
蝦仁蔬菜炒飯的做法步驟55.炒好之后裝進(jìn)碗里壓實(shí)（這樣是為了避免散開），最后裝盤裝飾一下就可以了?？梢援?dāng)上喜歡的一些水果。

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