黃瓜宴，是河北省石家莊市燕春飯店的廚師，根據(jù)一則歷史傳說(shuō)而創(chuàng)制的，現(xiàn)已是名聞遐邇的當(dāng)?shù)靥厣?。整個(gè)宴席全以黃瓜為主料，分為八道冷拼，十二個(gè)熱炒。冷拼首菜名為“青龍臥雪”，兩條青龍盤(pán)臥于白雪（糖）之中，昂首翹尾，生動(dòng)可愛(ài)。其余七道冷拼，風(fēng)味各異，分為香甜、麻辣、清香、咸香、酸甜、蔥油、酥脆，色彩和諧，搭配勻稱。十二個(gè)熱炒是珍珠海參、龍須瓜條、瓜絲魚(yú)、燴黃瓜雞托、金鉤翡翠、炸瓜棗、二龍戲珠、鳳尾瓜條、金錢瓜盅、雪山銀瓜、瓤汁錦瓜、金盅瓜衣，款款色彩鮮艷、味美可口，從以上列的這些名目就可以知道，制作者的構(gòu)思是多么巧妙，技藝是多么的高超。