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咸菜扣肉

咸菜扣肉

材料:五花肉、咸菜

做法:五花肉切15cm左右的大塊后焯水,咸菜洗干凈后稍微切一下,然后和肉一起放鍋中紅燒

到4,5成熟撈出用大盤(pán)子把五花肉壓平(方便切片),最好放冰箱冷凍一下這樣會(huì)很好切片。

肉切薄片一張一張疊好大概一只碗12片左右,肉片排入碗底放入咸菜倒入湯汁放上零碎的肉,封上保鮮膜,入蒸箱蒸2-3小時(shí)即可。

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