陽城肉罐肉是馳名三晉美味佳肴。它不僅制作工藝獨(dú)特，味純噴香，而且陽城肉罐還是我國陶瓷工藝百花園里的一枝奇葩。 宋、元時期，有個陶瓷世家的喬氏，從陜西西安龍橋遷到山西高平的橋溝，發(fā)展陶瓷業(yè)。經(jīng)多年選擇，喬氏發(fā)現(xiàn)陽城縣東五華里的猴子腰村陶瓷資源十分豐富，便建立了陶瓷窯，開始燒窯作貨，生意十分興隆。到了明代萬歷初年，喬氏后裔遷居陽城猴子腰村，興建了陶場，很快就有許多陶瓷新品相繼問世，其中最為有名的就是陽城肉罐，雖歷經(jīng)滄桑，仍盛傳不衰。 陽城肉罐，罐似粗瓷，內(nèi)敷細(xì)釉，口頸小、肚兒大，甌式蓋子，蓋與罐口大小合度，放之平穩(wěn)、嚴(yán)密。其外形美觀、色澤鮮亮、敦實(shí)大方，摸著光滑細(xì)膩，使用起來極其方便，能夠適合煮、燉、燜肉的需要，兼餐具與工藝美術(shù)品于一體，深受當(dāng)?shù)厝藗兊南矏邸Ｈ夤奕馐怯秘i肉、牛肉或羊肉、小米及各種作料煎煮而成的，肉味純正，軟爛可口。