平定自唐宋以來就制作陶瓷器。隨著滄桑歷變，生產(chǎn)工藝日臻完善。民國年間利用本地資源生產(chǎn)紫砂陶器，并在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新。當時的平民工廠生產(chǎn)的紫砂陶器和其他陶瓷譽滿北方。60年代，平定瓷廠生產(chǎn)的工藝美術(shù)瓷曾在廣交會上受到好評，遠銷美國、加拿大、法國、日本、香港等十幾個國家和地區(qū)。70年代末80年代初，平定陶瓷廠生產(chǎn)的棕釉龍紋杯碟、龍紋咖啡色茶具、蟠龍花瓶、仿宋黑釉纏枝牡丹紋刻花瓶和卷草紋刻花嘟嚕都具有較高的藝術(shù)觀賞價值。其中棕釉瓷色調(diào)潤澤，光亮明快；黑釉瓷剝底鎦花，黑白分明。制作工藝十分考究。年出口量達400多萬件。

平定刻花瓷是中國傳統(tǒng)陶瓷中的藝術(shù)珍品，是具有中國古代定窯系典型風(fēng)格的，中國獨一無二的民間特色陶瓷藝術(shù)。該瓷現(xiàn)有以黑釉刻花為主的包括棕釉、白釉、黃釉、仿哥開片釉、窯變釉、剪紙漏花加彩和木葉窯變釉等多種陶藝絕活。它是采用當?shù)卣惩?高嶺土)，用特殊的燒造工藝，純手工制作的民間絕活。它以刀代筆，在坯胎未干前刻花，一氣呵成。而平定黑釉刻花陶瓷制作工藝是一種用黑白色為主要表現(xiàn)手段來展示純粹地道的、獨特的、有著濃厚的民族民間特色的陶藝裝飾語言。平定黑釉刻花陶瓷與國內(nèi)眾多名窯的別一個不同之處在于，它的工藝和產(chǎn)品充分展示出中國古代定窯系--平定窯黑(白)釉瓷的燒造工藝，以及具有定窯風(fēng)格的仿宋刻花瓷絕活并獨具風(fēng)致的產(chǎn)品。

它有燒造釉色穩(wěn)定、釉面光亮潤澤、造型古樸典雅、線條靈活流暢、紋樣生動明快、圖案豐富多彩、題材廣泛、主題切中“民間、民俗”四字、品種齊全、式樣千姿百態(tài)等特點 。