丁家湯包是宿遷城內一家極具地方特色的傳統(tǒng)小吃，它起源于清朝光緒年間，至今已有近百年歷史。

丁家湯包創(chuàng)始人丁今之于1890年左右在上海閘北某菜館學徒，搞面食業(yè)，后回鄉(xiāng)專力從事湯包制作，至今已傳至-。丁家湯包在制作就"皮、餡、湯"而言，皮坯精選上等優(yōu)質面粉，經(jīng)過人工合成再加上獨家配方制作成晶瑩剔透的湯包外殼；餡構成，精選豬后腿精肉、雞肉、鮮蝦仁等，經(jīng)過人工處理摻合在一起形成湯包餡。至關重要的是老湯的熬制更考究、更具特色，采用上等的骨髓和十多種上等的調味佐料熬制十天半個月形成芳香濃郁、風味獨特的老湯。生的湯包個個渾圓飽滿，秀美玲瓏，熟的湯包個個晶瑩剔透。廣大美食者為其鮮香肉嫩、皮薄湯多、外形美觀、湯汁醇正濃郁、入口油而不膩、咀嚼回味無窮。

丁家湯包歷史悠久，制作精良，風味獨特，具有及其重要的歷史價值、文化價值和經(jīng)濟價值。由于屬于熟食制品，產品的皮薄餡多、易破損、難以包裝是影響它提高發(fā)展速度的難點。