笨雞蛋，也叫柴雞蛋，土雞蛋，草雞蛋。多指農(nóng)家散養(yǎng)在山坡上，自由自在刨土覓食、吃蟲兒的雞下的蛋。這些雞吃的是一些昆蟲,青草,剩飯剩菜,為了讓雞多下蛋,還會(huì)喂一些糧食,如玉米,麩皮等.因?yàn)樗鼈兊氖沉侠锶鄙俸芏鄬Ｓ秒u飼料所必須添加的配料,如骨粉,激素等。因以上原因，其蛋清濃稠透亮，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

雞的飼料幾乎不含化工元素，而是米、菜、地表昆蟲等(飼料中各種營(yíng)養(yǎng)更為平均)；雞在正常環(huán)境下抱窩、產(chǎn)蛋；營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高 (至少相比飼養(yǎng)場(chǎng)所產(chǎn)蛋而言)，所以頗受消費(fèi)者青睞?？赏ㄟ^(guò)以下途徑區(qū)分：柴蛋個(gè)頭普遍比較小，蛋殼較厚，多為紅皮，磕開后蛋清更粘稠，蛋黃顏色更鮮艷。