松鶴同春

主料:松花蛋20g、黃白雞蛋糕各20g、火腿50g、醬牛肉120g

配料：白蘿卜160g、胡蘿卜50g、黃瓜230g、凍粉20g、香芹10g

制作工藝：

1、凍粉加水煮化后倒在大盤內(nèi)，涼透后即為盤底。

2、松花蛋、黃白蛋糕該島后在大盤中間擺出鶴的身尾形，白蘿卜刻出鶴的頭、頸、翅，胡蘿卜刻出鶴的腿形，再與鶴的身尾拼成全鶴。

3、醬牛肉做松樹(shù)干，黃瓜皮做松葉，沿鶴腿底擺成送樹(shù)狀。

4、用剩余的原料在松樹(shù)下邊拼擺彩山、草、竹、花即成。

成品特點(diǎn)：造型美觀大方，形態(tài)逼真精細(xì)，用料搭配合理。