豐年蟲又稱鹽水豐年蝦,它是一種世界性分布廣泛耐高鹽的小型甲殼類動(dòng)物，分類上屬于節(jié)肢動(dòng)物門，有鰓亞門，甲殼綱，鰓足亞綱，無(wú)甲目，鹽水豐年蟲科。豐年蟲作為一種重要的餌料生物，一直受到人們的廣泛的重視。

豐年蟲有以下特點(diǎn):對(duì)不良環(huán)境適應(yīng)能力強(qiáng)，繁殖能力高，它的休眠卵又可以長(zhǎng)期保存，需要時(shí)可以隨時(shí)孵化獲得幼蟲，初孵僅需18—30小時(shí)。

豐年蟲卵是指由豐年蟲所產(chǎn)生的休眠卵，目前世界上已經(jīng)記載的豐年蟲卵有100多個(gè)品系。無(wú)節(jié)幼體具有大量的卵黃，并含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪（蛋白質(zhì)約含60%、脂肪約含20%)，其成體所含營(yíng)養(yǎng)成份也很高，因此豐年蟲是魚、蝦和蟹等幼體和成體的極好的餌料。據(jù)報(bào)道，當(dāng)前世界上85%以上的水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的育苗都以豐年蟲作為餌料的來(lái)源。