蓬萊蘋果果實(shí)圓形，味甜或略酸，是常見水果，具有豐富營養(yǎng)成分，有食療、輔助治療功能。據(jù)測定，每百克蘋果含果糖6.5～11.2g，葡萄糖2.5～3.5g，蔗糖1.0～5.2g；還含有微量元素鋅、鈣、磷、鐵、鉀及維生素B1、維生素B2、維生素C和胡蘿卜素等。

蓬萊所產(chǎn)蘋果以紅富士最優(yōu)，具有晚熟、質(zhì)優(yōu)、味美、耐貯等優(yōu)點(diǎn)，于1962年正式命名，是世界上最著名的晚熟蘋果品種。富士果實(shí)雖有風(fēng)味好、晚熟、耐貯等優(yōu)點(diǎn)，但也存在著果實(shí)著色差的缺點(diǎn)。為此，日本各地又從富士當(dāng)中選出了許多著色好的富士芽變，統(tǒng)稱為紅富士。

蓬萊蘋果含有大量的果膠，這種可溶性纖維質(zhì)可以降低膽固醇及壞膽固醇的含量。一中等大小未削皮的蘋果可提供3.5g的纖維質(zhì)（即使削了皮，也含2.7g的纖維質(zhì)），是營養(yǎng)專家建議的每日攝取量的10%以上，而且僅含80卡路里的熱量。“美國生理學(xué)期刊”的研究指出，在深紅色的生果皮，如蘋果及提子等，均驗(yàn)出有Resveraltrol。該物質(zhì)可減少呼吸系統(tǒng)包括氣管及肺部等的發(fā)炎，從而控制哮喘及慢性阻塞性肺炎等病癥。蘋果中的果膠和鞣酸有收斂作用，可將腸道內(nèi)積聚的毒素和廢物排出體外。其中的粗纖維能松軟糞便，利于排泄；有機(jī)酸能刺激腸壁，增加蠕動作用；而維生素C更有效保護(hù)心血管。

蓬萊蘋果

蓬萊市綠色農(nóng)業(yè)協(xié)會

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蘋果