福山蘋果栽培的歷史悠久，至今已有120多年的歷史。素以色澤艷麗，皮薄肉脆，香氣馥郁，品質佳良而馳名中外，在國內外市場具有很強的競爭能力。六七十年代一度成為黨和國家領導人舉辦國宴、招待外賓的重要果品。年出口量達6000噸，無論是蘋果產量、質量還是出口創(chuàng)匯方面在全國均名列前茅。福山位于膠東半島東北部，自然條件和土壤條件均適于蘋果生長，而且尤以青香蕉、紅香蕉風味獨特。根據(jù)測定,福山蘋果每千克含糖120－160克，蛋白質1.8克，鈣90毫克，磷７毫克,胡籮卜素0.64毫克。隨著人們生活水平的逐年提高，蘋果將成為必要的副食品之一。在長期的栽培管理實踐中，廣大果農摸索了一整套高產、穩(wěn)產、優(yōu)質低成本的栽培技術。該區(qū)現(xiàn)有蘋果品種100余個。為了發(fā)展“兩高一優(yōu)和出口創(chuàng)匯的蘋果生產，近年來福山區(qū)緊緊圍繞蘋果生產上質量、上檔次、上水平，大力發(fā)展以優(yōu)質紅富士等新品種為主要的蘋果生產。目前全區(qū)蘋果新品種面積10余萬畝，占蘋果總面積70％以上。蘋果總面積14萬畝，年產5000公斤以上。