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鳳凰臺大米

簡稱鳳米,又名鳳凰仙。產(chǎn)于東郊鳳凰臺村一帶。所植大白芒稻,米粒外形奇特,一端粗大,另一端異常尖細,狀如鳳眼,長度比一般品種為長,有“三米一寸”之說;色澤銀亮,潔白如玉。蒸熟成飯后,飯粒呈豎立狀,排列有序,并散發(fā)桂花清香。該米種植歷史悠久,明清時代多作為進奉宮廷的貢米。其種植面積小,推廣不易,且產(chǎn)量甚低,故一向視為珍品。

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