浠水茉莉花茶是采用芳香濃郁的鮮茉莉花和精工細制的名貴綠茶窨制而成，茶引花香，花增茶味，相得益彰。真可謂：“敞懷不飲，香氣撲鼻；開懷暢飲，滿口生香；飲后空杯，留香不絕。”此茶選用的茉莉花主要產(chǎn)于海拔六百米以上的雀山、大橫山、大仙廟等地，它的特點是清芬郁烈、滋味鮮美，香而不浮、鮮而不濁。用以制茶，香氣清幽，回味甘永。其制法頗為特別，毛茶經(jīng)過復火、圓篩、抖篩、緊門、撩篩、滾切、風選、揀剔干燥、清風、拼和、勻堆等工序，又用白蘭花打底，再加入茉莉花，經(jīng)過熾、窨、通、起、提等五道工序，才使它色澤鮮，香高味濃，外形美觀，條索勻凈。此茶不僅具有一般茶的功效，而且具有良好的藥理作用。《本草綱目》等古籍記載：茉莉花“辛熱無毒”，“和中下氣，僻穢濁，治下痢腹痛。”據(jù)現(xiàn)代科學提示，茉莉花的主要成分——茉莉酮，還具有使平滑肌收縮和降低血壓等藥理作用，茉莉油可治眼結膜炎。( 浠水)