肥魚，又稱回魚，鮮嫩肥美，并且無刺，吃肥魚就像吃肥肉一樣的，入口即化。它同樣也是宜昌的特色魚，據(jù)說，在浩浩蕩蕩的長(zhǎng)江里唯有宜昌這一帶才有真正的。地地道道的肥魚。桂花魚，身上有美麗的花紋，約有五到七寸長(zhǎng)，三指寬，小巧玲瓏，煎煮之后，十分入味兒。還有江鰱，味道可以和肥魚媲美，價(jià)格卻很便宜，可謂是物美價(jià)廉，深受老百姓的喜愛。由于魚的種類繁多和各地方吃魚方法和習(xí)慣的不同，便形成了具有地方特色的食魚文化，如：宜昌點(diǎn)軍區(qū)有著名的吃魚一條街；景區(qū)三游洞更是吃肥魚的好地方，肥魚已經(jīng)成了當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)招牌。