湄江地區(qū)流行的燒烤野雞，是在柴火或木炭火上燒烤，并散以雪鹽、姜末、胡椒灰、辣椒粉等，味道特別鮮香細(xì)嫩.湄江是一個(gè)天然動(dòng)物園，野雞尤其見(jiàn)多。

相傳，有一位獵人在祝融峰上打獵時(shí)，整整一天僅僅是打了只野雞。到傍晚時(shí)，由于障路作怪，獵人怎么也找不到回路。他不得不在祝融峰上的一個(gè)小坪里過(guò)夜。獵人燒了一堆篝火去寒，忽覺(jué)肚中饑餓，于是他把野雞放在火上燒烤。在烤到香噴噴時(shí)，忽然走近一位白衣書(shū)生。書(shū)生走近火堆在獵人手中拿過(guò)野雞就吃，待獵人要發(fā)脾氣時(shí)，書(shū)生撕了一半給獵人，并說(shuō)了句“打一半，吃一半，不然沒(méi)回路”的話就走了。這時(shí)，獵人清晰地見(jiàn)到了自己回家的路。從此后，湄江地區(qū)的獵人就有帶燒烤野雞出門(mén)或在山中烤野雞的習(xí)慣。