泥鰍鉆豆腐 湖南 ? 張家界 ? 武陵源 “泥鰍鉆豆腐”是土家人喜愛吃的一道菜。燒制方法是先把小泥鰍放在水缸里或壇子里，倒清水并少量的食鹽，喂養(yǎng)一夜，等泥鰍吐盡肚子里的泥沙和其它雜物，再用清水沖洗，并將活鮮鮮的泥鰍倒入嫩白豆腐內(nèi)，水燒熱的時候，泥鰍就會在豆腐里亂鉆，等把豆腐鉆出若干個小眼，再下油鍋燉煮，并加上花椒、蔥花、味精、生姜、醬油等作料。這道菜營養(yǎng)特別豐富，又特別鮮嫩，其味道特美，是土家人招待貴客的美味佳肴。( 張家界) 贊 (0) 39 151 生成海報 臘 菜 下一篇 0001-01-01 板栗、尖栗 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
