不少游客上南澳島觀光旅游，談到當地的美食，除了“宅魷”、“澳菜”等海味外，品嘗海島特色“山珍”——“金薯”是必不可少的。南澳島“金薯”大小均勻，口感甜潤，深受游客的喜愛，主要盛產于南澳島云澳、深澳和隆澳等地，一般在地里栽培四個月即可成熟。金薯全年均能生長，多于春秋兩季栽植。

“金薯”不僅好吃，還是無公害產品。該縣農戶嚴格執(zhí)行“金薯”生產技術規(guī)程和產品質量標準，堅持選育良種，實行薯塊育苗，保持了品種的優(yōu)良性。在實施稻薯輪作、稻草覆蓋、主施農用肥、實行生物防治措施、防止有害物品殘留等種植管理方面，采取一系列的科學方法。“金薯”種植基地、生產產品已先后獲得廣東省農業(yè)廳無公害農產品生產基地認證和中國國家農業(yè)部無公害農產品認證。

目前，南澳全縣常年種植金薯的面積達兩千畝左右，平均畝產在一千六百至兩千公斤，全年總產量約三千兩百至四千噸，總產值約七百萬元，產品供不應求，已形成了產、供、銷一條龍，產品遠銷東南亞、香港、珠三角等國家和地區(qū)，潮州、汕頭等周邊地區(qū)銷量更是逐年上升。目前，南澳縣各鎮(zhèn)村均有種植金薯，它已成為推動南澳農業(yè)產業(yè)化發(fā)展的優(yōu)勢產業(yè)。