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烏魚

烏魚

烏魚,因渾身黑而得名。湖南叫才魚,其他地方稱之為蠡魚、蛇皮魚、七星魚、烏棒等。它頭堅齒利,專吃各種小魚小蝦,故有“淡水魚霸”之稱。但它懶惰成性,不大肯為填飽肚子而奔波,每次只吃六七成飽。由于活動量小,消耗少,故而生命力特別頑強。據(jù)說它在淤泥里睡個兩三年不成問題,因此民間有“團塘烏魚好耐心”之說。烏魚一般可活30—40年,最長可活近百年,可算得是淡水魚中的壽星。

烏魚味甘性寒,有補脾益氣、利水消腫的效用。產(chǎn)婦及做過外科手術的病人,用500克以上的烏魚一條,刮鱗去鰭腸后,加水、鹽少許,燉湯服,可促進子宮和傷口愈合,去淤而生新。病后體虛之人,經(jīng)常食烏魚燉湯,有滋明養(yǎng)心,除濕消腫之效用。此外,產(chǎn)后無乳或少乳時,用500克以上烏魚一條,油煎后加水、黃酒、鹽、味精適量,燉湯,待湯汁白如乳汁時,連湯帶食用,其催奶之功遠勝于鯽魚湯、雞湯。

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