西山烏欖

烏欖，是增城市名優(yōu)土特產(chǎn)，其中荔城鎮(zhèn)西山村所產(chǎn)的品質特佳，歷來聞名中外。西山烏欖因果身尾部有點偏左，故又名“左尾”。它與其他品種烏欖相比，具有皮薄、肉厚（占全果60%以上）、肉紋幼嫩、油質適中、味道芳香等特點。用西山烏欖制成的油欖豉是一種地道的鄉(xiāng)土美食，享有“山蠔豉”之美稱。此外，西山烏欖出仁率高，每擔欖仁比一般品種多出半公斤多，為取欖仁的最好品種。

西山烏欖始種于明朝萬歷年間，在荔城普遍種植。近年每逢收獲季節(jié)，個體商販設點收購，經(jīng)過加工后出口及轉銷外地，產(chǎn)量供不應求。