“巒城粉仔”是當(dāng)?shù)丶矣鲬魰缘拿朗常跈M縣的不少美食店都有出售。據(jù)說(shuō)，過(guò)去在巒城鎮(zhèn)的街上，常有人用扁擔(dān)挑著這種粉沿街叫賣(mài)，很快就會(huì)賣(mài)光，所以得名“巒城粉仔”。

但準(zhǔn)確的說(shuō)，這道小吃應(yīng)該叫做“頭菜豬肉夾心粉”。

這道小吃中的頭菜，是橫縣的特產(chǎn)之一，已獲得國(guó)家地理標(biāo)志認(rèn)證。

做法：

以剁碎的頭菜和半肥瘦的碎豬肉按比例配好、撈勻，外邊裹上一層晶瑩透亮的粉皮后，米香味被頭菜味襯托得淋漓盡致，口感松軟酥脆適中，非常美味。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

橫縣大頭菜中富含鈣、硒、鉀等，其可溶性固形物含量要比其他地區(qū)的大頭菜高很多，因此香氣濃郁、質(zhì)地松脆。