南陽(yáng)辣根是江蘇省鹽城市大豐市南陽(yáng)鎮(zhèn)的特產(chǎn)。南陽(yáng)鎮(zhèn)通過(guò)脫水加工生產(chǎn)的辣根產(chǎn)品外銷(xiāo)美國(guó)、日本、韓國(guó)等國(guó)家。

辣根學(xué)名山榆菜，十字花科植物，原產(chǎn)東南亞一帶。辣根肉質(zhì)含有獨(dú)特的鮮辣味。我國(guó)中醫(yī)以根入藥，有利尿、興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲、抗癌和預(yù)防感冒之功效。

南陽(yáng)鎮(zhèn)辣根種植農(nóng)戶1500多戶，種植面積達(dá)1萬(wàn)多畝，已發(fā)展辣根脫水加工生產(chǎn)線4條，年生產(chǎn)量達(dá)1400萬(wàn)公斤，直接創(chuàng)收2000多萬(wàn)元。脫水加工生產(chǎn)的辣根產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)美國(guó)、日本、韓國(guó)等國(guó)家。