南山蘋(píng)果梨

南山蘋(píng)果梨是龍勝近年選育推廣的特優(yōu)水果，產(chǎn)于海拔800～1500米高山地帶，由于這里早晚溫差大，果子肉嫩無(wú)渣，

特別脆甜，為梨中的珍品。南山梨8月份成熟，年可供貨150噸。

南山蘋(píng)果梨果大，肉多、汁液豐富、果肉白色、細(xì)密無(wú)石細(xì)胞，含糖量高，質(zhì)地脆，果心小，有微香，甜酸適度、品質(zhì)上乘，最大特點(diǎn)是耐貯性強(qiáng)。據(jù)分析，其水分達(dá)87.3%，總酸0.35%，還原糖9.33%，總糖10.65%，含豐富的維生素C及B1、 B2等多種維生素和鈣、磷、鐵等成分，營(yíng)養(yǎng)豐富，有潤(rùn)肺、消痰、止咳、降火、清心、利尿之功效，還能增進(jìn)食欲、助消化，對(duì)體虛、津液不足者頗益。又可制果醬、果脯、果酒、罐頭等。做風(fēng)味小菜時(shí)拌上幾片蘋(píng)果梨，可使小菜更加爽口。