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樵坪大米

樵坪大米歷史悠久,享有盛譽。解放前,樵坪大米在重慶大米市場以質(zhì)優(yōu)著稱,即使有的米店經(jīng)營其他米,也取樵坪大米作樣品,以求旺銷。樵坪大米米色油浸,晶瑩似玉,顆粒均勻,形如鸚哥嘴,做飯疏松滋潤,起棉花團(tuán),清香撲鼻,舒適可口,可增進(jìn)食欲,隔夜不沾滯,不變味,被人們稱為“米大王”、“米狀元”。 1985年,柬埔寨國家元首諾羅敦.西哈努克親王及王室成員來重慶訪問時,曾食用此米。樵坪大米有其特定品質(zhì),因水土所致。樵坪地處倒置低山,山高氣爽,霧多濕度大,空氣流通,年均溫度14.5~17~C,海拔600~700米,在這種環(huán)境里種植的水稻,無論什么品種,其米質(zhì)與淺丘平壩地區(qū)迥然不同。1986年,巴縣人民政府把樵坪列為優(yōu)質(zhì)商品米生產(chǎn)基地,從此,樵坪大米的商品化程度提高,產(chǎn)量逐漸增加,名氣進(jìn)一步擴大,成為巴南區(qū)的一大特產(chǎn)。

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