玫瑰紫薇餅 四川 ? 宜賓 ? 翠屏 玫瑰紫薇餅，炸點(diǎn)，特點(diǎn)：色金黃，皮酥內(nèi)嫩，餡香甜。烹制法：炸。此點(diǎn)心又名玫瑰苕餅，可隨甜羹入席，亦可作筵席甜菜。 蜜玫瑰加白糖、桃仁丁、豬板化油，制成餡心。 紅苕洗干凈后去皮，入籠蒸熟，擂茸，加糯米粉和勻，做成劑子，包入餡心，封口微按扁。將餅坯在蛋漿內(nèi)滾一轉(zhuǎn)后，再入面包粉內(nèi)使兩面都粘上粉，入豬油鍋炸制即成。 操作要領(lǐng)：苕泥不能過炬；包餡要嚴(yán)；炸制火候要掌握好，以免粘連。 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) 炸玉米餅 下一篇 0001-01-01 重陽餅 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
