清光緒年間，由鄭全盛開辦的“全盛號”醬園所創(chuàng)。產品具有色鮮味美、香氣濃郁、開胃健身的特點。抗日戰(zhàn)爭時期，經入川的外省人士食用后廣為介紹而名傳四方。1985年“溫泉牌”精釀溫江醬油產量達29.56萬斤。獨具一格的“溫泉牌”窩油，又名“溫江白醬油”，系選用上等黃豆、小麥為原料，經過天然發(fā)酵，日曬夜露5至8個月后，制成醬胚，裝入木桶內，成熟醬胚遇冷回潤產生的汁液，順縫滴入窩內，故稱窩油或滴窩油。釀造工藝迄今已有一百多年歷史。具有質濃色鮮，芳香味醇，久儲不變質的特色，并含有人體必需的氨基酸、蛋白質、糖份和B種維生素等17種營養(yǎng)成份，是面食和烹調的優(yōu)質佐料，暢銷省內各縣、市。

溫江醬油

四川省成都市溫江區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域

《四川省成都市溫江區(qū)人民政府關于溫江醬油地理標志產品保護區(qū)域圖的報告》，溫府發(fā)〔2013〕69號

成都市溫江區(qū)農產品加工業(yè)協(xié)會技術規(guī)范：Q/WLJ001-2013《溫江醬油生產技術規(guī)范》