“姑娘茶”，提起這甜滋滋、親昵昵的名字，總抹不掉生平第一次接觸品嘗的深刻印象。 七十年代初的一天，幸運(yùn)到了出名的茶鄉(xiāng)——廣南底圩，剛進(jìn)一農(nóng)戶家還未坐定，一位戴花頭巾、身著粉雅布大擺衣褲、腳穿白毛邊底布鞋、水靈靈面帶羞澀的勒少(壯族姑娘)就在主人招呼下敬上一杯火塘小茶罐煨的悲翠青茶。茶來到手，一股清香就撲鼻而來，方品一口，只覺眼明心亮，渾身舒暢。我暗想：好漂亮的姑娘，好香甜的青茶，恐怕這就是早已聞名的“姑娘茶”了，哦，可能是姑娘敬的茶就叫“姑娘茶”吧，接過策二杯，便興致勃勃向主人顯示自己的“精明”，只見主人微微一笑，給了我一個否定的表示。 底圩茶早有名氣，原先最出名的餅茶，是將春尖茶蒸熟去青，用帶有花紋圖案的木模壓成方餅，定型后倒出晾干再切除邊頭料腳，包裝運(yùn)銷外地。而切除、包裝這一工序，姑娘們心細(xì)手巧，是最合適的人選。餅茶遠(yuǎn)銷外地價格較高，當(dāng)?shù)仉m人人喜歡飲用，卻嫌昂貴而不愿破費(fèi)購買，而總是買姑娘們加工餅茶切下的邊頭料腳而積攢的散茶。久而久之，人們就把姑娘積攢出售的高質(zhì)散茶稱作“姑娘茶”了。有一次，底圩龍丈村的一位茶農(nóng)偶然用剛編好的鮮竹甑底蒸糯米后又緊接著蒸茶，蒸出的茶清香誘人，保留著一股糯米鮮竹香味。泡出茶來，清黃鮮亮，香醇味美，清心悅目，回味悠長。從而得到啟示，以后就用糯米墊底蒸茶，再用新鮮金竹鋸?fù)玻诿婺ㄉ舷悖瑢⒉柩b進(jìn)竹筒壓緊，用觀音泥或棉紙封口后，再排放在用磚瓦搭砌，經(jīng)木炭燒燙后的烤溝中，余熱烘烤。從此，新一代底圩茶——竹筒茶便問世了。爾后壯族“三月節(jié)”，青年男女對歌時，姑娘們總以此為佳品贈送戀人親友，竹筒茶便成了名副其實的姑娘茶了。