刺梨，落葉灌木，高可二尺許，枝干及果實(shí)皆有刺，葉對(duì)生，橢圓形，邊緣有鋸齒。春開(kāi)黃花，秋天果實(shí)成熟也呈黃色。果實(shí)大，味甘甜，肉厚。據(jù)測(cè)定，鮮果維生素C約為甜橙的50倍，獼猴桃的10倍，梨、蘋果的5倍。40年代初，著名化學(xué)家，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家羅登義實(shí)驗(yàn)證明，刺梨除富含維生素C以外，還富含維生素E。而刺梨的藥用價(jià)值，李時(shí)珍在《本草綱目》中已有記載，稱其“可解悶，消積滯”。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)觀點(diǎn)看，凡維生素C、E缺乏引起的疾病或癥狀，刺梨均有預(yù)防和治療作用。