耀縣老豆腐 陜西 ? 銅川 ? 耀州 老豆腐選料較為嚴(yán)格。雜豆，酶豆，癟豆全部篩選掉，剩下的純正黃豆用水洗凈，經(jīng)石磨粉碎后，去掉豆皮，開始磨漿。其他的工藝和制豆腐相似。盛豆腐的大罐用棉布包裹，即使在冬天，老豆腐也是熱乎乎的。其次，碗里的佐料也很講究，如小磨香油，芝麻醬，蒜泥，辣椒油，鹽水，醬油，醋等吃起來清香可口很有滋味。 贊 (0) 39 151 生成海報 四喜豆腐 下一篇 0001-01-01 耀州紅富士蘋果 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
