枋洋豆簽，又稱豆掛面，由農家自創(chuàng)，主要取料于農家自產的優(yōu)質大豆、綠豆等豆類作物，至今已有數百年的歷史。它具有清涼可口，解暑熱等功效，營養(yǎng)豐富，四季皆宜，是長泰枋洋當地群眾招待客人不可缺少的一道特色食品。豆簽的做法：先將水燒開，然后依次放下豆簽、蝦皮或蠔干、絲瓜及少量沾了薯粉的肉碎片，揭鍋后再放入一些芹菜、姜絲等調味品，就可以食用了，也可以按照個人的喜愛，添加其它海鮮、肉類等。如果是用米湯或大骨頭熬的湯，其味道更好，特別適合老人、小孩及病后初愈者食用。

長泰枋洋豆簽 長泰縣農產品流通協會