縣肉兔養(yǎng)殖歷史悠久，經(jīng)過(guò)幾代畜牧科技人員不斷的研發(fā)創(chuàng)新，在特定的自然環(huán)境中，經(jīng)引種改良、封閉繁育而形成具有獨(dú)特生產(chǎn)性能的肉兔，具有適應(yīng)性強(qiáng)、繁殖性能好、生長(zhǎng)發(fā)育快、屠宰率高、肉質(zhì)細(xì)嫩、風(fēng)味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富等獨(dú)特品質(zhì)，尤其富含人體所需的多種維生素和氨基酸，深受消費(fèi)者歡迎。

近年來(lái)，開(kāi)縣肉兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展尤為迅速，全縣規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）735個(gè)，建成了九龍山、南門(mén)等37個(gè)重點(diǎn)基地鄉(xiāng)鎮(zhèn)，年出欄肉兔達(dá)1000萬(wàn)只以上，養(yǎng)殖量和出欄量位居重慶市第一，已成為全國(guó)的肉兔養(yǎng)殖大縣之一，是重慶市首批出口食品（兔肉）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)之一，形成了良種繁殖、商品兔養(yǎng)殖、產(chǎn)品收購(gòu)加工與銷(xiāo)售的產(chǎn)業(yè)化格局。

一直以來(lái)，開(kāi)縣工商局立足職能，深入推進(jìn)商標(biāo)品牌戰(zhàn)略，積極培育縣域特色農(nóng)產(chǎn)品商標(biāo)，切實(shí)服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展。“開(kāi)縣冰薄月餅”“開(kāi)縣水竹涼席”等5個(gè)地理標(biāo)志商標(biāo)成為開(kāi)縣的靚麗名片，聞名四方，“開(kāi)縣肉兔”成為開(kāi)縣一張新的地標(biāo)名片