錦屏蜂蜜是貴州省黔東南州錦屏縣的特產。中蜂采集百花經充分釀造而成，封蓋成熟的土蜂蜜，蜜色深黃、口味獨特、香味醇厚且濃度高、香甜可口，營養(yǎng)豐富。

錦屏中蜂是中國西南蜜蜂中的一個優(yōu)秀品種，歷年來，錦屏縣提倡退耕還林還草，鼓勵養(yǎng)殖戶在荒山、草地、林間播種蜜源植物，保護現(xiàn)有蜜源林，結合發(fā)展經果林，種植對養(yǎng)蜂有蜜源價值的果樹或其他林木，改善養(yǎng)蜂生態(tài)環(huán)境和蜜源結構，提高中蜂生產能力。同時通過有目的地選種育王，提高蜂群抗病力，培育春季繁殖迅速、產蜜量高、造脾迅速、不起盜蜂、抗病蟲害能力強的蜂群，適當引進外地中蜂優(yōu)良品種改良當地中蜂，提高蜂群抗病力和豐富蜂群的遺傳性。并以企業(yè)和合作經濟組織、專業(yè)協(xié)會等帶動產業(yè)發(fā)展，做到生產上規(guī)模，產品上批量，質量上檔次，逐步形成產業(yè)化經營，使養(yǎng)蜂業(yè)真正成為一項支柱產業(yè)，促進蜂農創(chuàng)收，財政增收。

中蜂采集百花經充分釀造而成，封蓋成熟的土蜂蜜，蜜色深黃、口味獨特、香味醇厚且濃度高、香甜可口，營養(yǎng)豐富，亦為《本草綱目》記述之蜂蜜，藥效佳，是藥引的首選蜂蜜。

近年來，錦屏縣立足氣候環(huán)境和生態(tài)資源優(yōu)勢，大力發(fā)展中蜂養(yǎng)殖產業(yè)。中蜂養(yǎng)殖戶正在逐漸增加，農民養(yǎng)殖中蜂取得了良好的經濟效益。2012年底，全縣養(yǎng)殖戶500多戶，中蜂養(yǎng)殖量有6000余標準箱，年產量近60噸，產值240萬元。