金錢(qián)餅，它最主要的成份是蛋、面粉、牛油和糖。金錢(qián)餅也又有分“加蛋”和“減蛋”兩種?！皽p蛋”餅的制法是用多些面粉、少些蛋黃、完全不放蛋白，要花費(fèi)更多的搓揉功夫和成本，但按這比例制成的金錢(qián)餅每一塊都會(huì)特別金黃、松脆無(wú)比！

在澳門(mén)售賣(mài)金錢(qián)餅的店鋪眾多，唯一一家能夠脫穎而出的就只有這備受推介的“潘榮記”，是特區(qū)政府旅游局網(wǎng)站所強(qiáng)力推介的澳門(mén)必試小吃之一，連郵政局推出《澳門(mén)昔日風(fēng)情》系列郵票中亦有“潘榮叔在造金錢(qián)餅”的畫(huà)像！

推薦店：潘榮記“減蛋”金錢(qián)餅，議事亭前地。