靖西大肉姜具有姜球肥大、色澤鮮亮、肉質(zhì)細嫩、辛辣而彌香、纖維少、肉脆可口的特點。產(chǎn)品遠銷廣東、福建、湖南、陜西、山東等國內(nèi)南北市場，出口轉(zhuǎn)銷港、澳、臺地區(qū)和日本、韓國、俄羅斯等國，是具有良好發(fā)展前景的特色產(chǎn)業(yè)項目，成為靖西市增加農(nóng)民收入和財政收入新的增長點，2011年種植面積6000多畝，年均產(chǎn)量6萬噸，產(chǎn)值達1.29億元。