鯰魚(yú)，又稱(chēng)作胡子鰱、黏魚(yú)、塘虱魚(yú)、鲇魚(yú)，生仔魚(yú)。此魚(yú)的顯著特征是周身無(wú)鱗，身體表面多黏液，頭扁口闊，上下頜有四根胡須。鲇魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩、美味濃郁、刺少、開(kāi)胃、易消化，蒸、煮、燜、炒都各有滋味，其中尤以當(dāng)?shù)赝练椒笞蠲睢ｖT魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，特別適合體弱虛損、營(yíng)養(yǎng)不良之人食用。

土鯰魚(yú)最適合老、幼、產(chǎn)后婦女及消化功能不佳的人最為適用；適宜體弱虛損，營(yíng)養(yǎng)不良，乳汁不足，小便不利，水氣浮腫者食用；同時(shí)，具有性溫、味甘，歸胃、膀胱經(jīng)、補(bǔ)氣、滋陰、催乳、開(kāi)胃、利小便之功效，是催乳的佳品，有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)中氣、開(kāi)胃、利尿的作用，是婦女產(chǎn)后食療滋補(bǔ)的必選食物。

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